Torino Pasta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo penne, 10 Gherigli Di Noci, 1 Cipolla, Funghi Porcini Secchi, Vino Marsala, 250 G Panna Da Cucina, Prezzemolo, 1 Cucchiaino Farina, 30 G Burro, Sale, Pepe

Preparazione

Ammorbidire i funghi in acqua tiepida e strizzarli. Tritare la cipolla, farla appassire in 1 padella con 30 g di burro, poi unire i funghi, salare, pepare e far insaporire per 5 minuti. Bagnare con un po’ di marsala, unire la panna, 1 cucchiaino di farina e mescolare. Cuocere fino a quando il fondo di cottura si sarà un po’ addensato. Pochi minuti prima del termine di cottura unire i gherigli di noci e il prezzemolo tritati. Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa.

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo penne, 12 Pomodorini Ciliegia, 1 Spicchio Aglio, 4 Cucchiai Olio D’oliva, Sale
Preparazione

Sbollentare i pomodori, sbucciarli, privarli dei semi e schiacciarli con una forchetta. Porli in una zuppiera con 4 cucchiai di olio e l’aglio tritato. Far riposare il condimento per circa 1 ora. Cuocere al dente la pasta tipo radiatore, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare e servire subito.

Ingredienti Per 2 persone

200 g di penne rigate 300 g di zucca tagliata a piccoli pezzi 3 cucchiai di olio di oliva 1 noce di burro aglio ricotta da grattuggiare sale e pepe q.b.

Fate bollire l’acqua, salatela e buttate contemporaneamente la zucca e la pasta. Due minuti prima di scolarla, in una capiente padella, dorate l’aglio nel burro e nell’olio aggiungendo poi la pasta al dente con la zucca. Fare saltare il tutto a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungete la ricotta secca, amalgamate bene e servite subito.